Pita vs Naan
Hleb je osnovna hrana u mnogim delovima sveta. To je drevna namirnica otkrivena kada je čovjek naučio da pšenični prah, kada se pomiješa s vodom i zagrije, može stvoriti hranu koja se može jesti direktno. Postoji mnogo različitih vrsta hleba, a Naan je vrsta kvasnog somuna iz Perzije i Južne Azije, dok je Pita još jedna vrsta kvasnog hleba iz Španije. Mnogi ljudi smatraju da su Naan i Pita veoma slični i ostaju zbunjeni između njih. Iako slične, postoje razlike između Naan i pita koje će biti istaknute u ovom članku.
Naan
Naan je posebna vrsta hljeba koja se u cijeloj južnoj Aziji smatra delikatesom i priprema se za konzumaciju u posebnim prilikama. Riječ je o somunu koji se diže na kvascu i pravi u posebnoj peći koja se zove tandoor. Naan se pravi od pšeničnog brašna koje se pomeša sa vodom i kvasne jogurtom. Prilikom pripreme dodaju se i mlijeko i puter. Testo se povećava u zapremini kada se ostavi u zoni za kuvanje primanjem toplote. Od ovog tijesta se izrezuju kuglice i lijepe na unutrašnju stranu rerne da se dignu i ispeku. Posebnu pažnju treba obratiti na vremensko trajanje jer u suprotnom hleb može postati previše hrskav ili može ostati nekovan ako ga izvadite iz rerne u kratkom vremenu. Ono što treba zapamtiti kod Naan-a je da se mora praviti u glinenim pećima, a ne u modernim pećnicama da bi zadržao svoj ukus i aromu.
Pita
Pita je kvasni hleb koji je španskog porekla. Lako možete napraviti pita hljeb od pšeničnog brašna, soli, ulja, vode i šećera. Potreban vam je kvasac za dizanje hljeba. Pita kruh je odlična osnova za pizzu, ali možete ga jesti i samostalno. Isecite pita hleb i dobićete dve polovine sa džepovima koji se mogu puniti sastojcima za jelo. Ako ste vegetarijanac, možete puniti povrće sosom ili možete puniti nečim nevegetarijanskim, da imate pita kruh drugačijeg okusa.
Koja je razlika između Naana i Pita?
• Pita je kvasni somun iz Španije i Grčke, dok je Naan hleb iz Perzije i indijskog potkontinenta.
• Nan se pravi u specijalnoj glinenoj peći, dok se pita može napraviti u modernoj pećnici.
• Jogurt se koristi u Naanu, dok se ne koristi za pravljenje pita.
• Naan je mekši i pahuljastiji od pita.
• Naan može biti običan ili punjen, dok je pita obično obična, ali se može puniti nakon što se isječe na dvije polovine.
• Maslac ili ghee se koriste za pravljenje Naana, dok se pita ne koristi.
• Pita ima džep dok Naan nema džepove.
Pročitajte više:
1. Razlika između Naana i Roti
2. Razlika između Naana i Kulcha
