Šljiva vs suva šljiva
Sredstvo za očuvanje prekomjerne žetve raznih usjeva, sušenje je tehnika koja se koristila od pamtivijeka kako bi se spriječilo rasipanje hrane. Voće je lako pokvarljiva vrsta hrane za koju se sve popularnije koristi metoda sušenja jer uklanjanje vlage iz hrane ima tendenciju da osigura duži rok trajanja za ove proizvode. Međutim, razlikovanje određenog sušenog voća od svježeg voća postalo je problem za potrošačko tržište kada su u pitanju određeni proizvodi. Konstantna zbrka između suvih šljiva i šljiva je dobar primjer za prikaz ove stvari.
Šta je suva šljiva?
Različitost sorti šljive od Aloisa Lunzera, 21. januara 2012.
Šljiva se može odnositi na bilo koju vrstu sorti šljive, obično Prunus domestica koja se takođe naziva i evropska šljiva, uglavnom se prodaje kao sušeno voće. Poznato je da se preko 1000 sorti šljive uzgaja za sušenje, a neke od najpopularnijih sorti su poboljšana francuska suva šljiva, tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage i Italijanska suva šljiva. Suhe šljive se konzumiraju kuvane u slatkim i slanim jelima ili se jedu same. Popularan sastojak sjevernoafričkih tagina, pirjane suhe šljive poznate kao kompot je također popularan desert. Suhe šljive se također često koriste u jelima kao što su Tzimmes, tradicionalno jevrejsko jelo, nordijski kisel od suhih šljiva, koji se obično jede s rižinim pudingom, tradicionalnom norveškom desertnom voćnom juhom ili u prazničnim jelima kao nadjev ili kao kolač. Dok su danska peciva sa suvim šljivama popularna na istočnoj obali SAD-a, sok od suvih šljiva je takođe popularan napitak širom sveta. Takođe, zbog visokog sadržaja šećera, fermentiraju se da bi se formiralo piće nalik jabukovači zvano jerkum u Cotswoldsu.
Sadrže blage laksative uključujući fenolne spojeve, suhe šljive su poznate po visokom sadržaju dijetalnih vlakana i stoga se koriste kao kućni lijekovi za zatvor. Suve šljive su također bogate antioksidansima, a popularne su i kao zdrava grickalica.
Šta je šljiva?
Šljiva je koštica koja raste na biljci koja pripada podrodu Prunus iz roda Prunus. Zreli plod šljive ima prašnjavu bijelu prevlaku koja je epikutikularna voštana prevlaka poznata kao "cvat voska". Srodnik nektarine, breskve i badema, plod šljive ima tvrdu košticu koja okružuje svoje sjemenke. Stabla šljive cvjetaju u različitim mjesecima, u različitim dijelovima godine. Na Tajvanu stabla šljive cvjetaju u januaru, dok u Sjedinjenim Državama cvjetaju u aprilu.
Postoji između 19 i 40 vrsta šljive od kojih su samo evropska i japanska šljiva od svetskog komercijalnog značaja. Okus ovog voća može varirati od slatkog do kiselkastog i može se jesti samostalno ili koristiti u džemovima i drugim receptima. Sok od šljive se takođe fermentiše i od njega se pravi vino od šljive. Proizveden u cijelom svijetu, trenutno najveći proizvođač šljiva na svijetu je Kina.
Šljiva je bogata kalorijama i dobar je izvor dijetalnih vlakana; međutim, veliki dio njegovih kalorija dolazi od šećera. Šljiva takođe ima visok sadržaj vitamina A, C i K.
Koja je razlika između šljive i suve šljive?
Razlika između suve šljive i šljive iako je prilično očigledna može biti malo zbunjujuća za mnoge da je razaznaju. Slijedi nekoliko razloga zašto se dva sastojka razlikuju jedan od drugog.
• Šljiva je koštica koja pripada podrodu Prunus. Suva šljiva se može odnositi na bilo koju sortu šljive.
• U opštoj upotrebi, šljiva je sveže voće. Suva šljiva je sušena šljiva. Međutim, ne mogu se sve sorte šljive sušiti za pravljenje suvih šljiva.
• Suva šljiva takođe može biti različito voće odvojeno od šljive. Na primjer, italijanske suve šljive se uzgajaju kao suhe šljive i suše za pakovanje.
