Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya i Gumbo pokazuju neku razliku između njih kada je u pitanju njihova priprema i priroda. Jambalaya i Gumbo su dvije vrste kuhinje koje su porijeklom iz zemlje u državi Louisiana. Može se reći da su to oblici kuhinje Cajuna države Louisiana. Međutim, oba ova jela postoje iu kreolskim verzijama. Kako su i Cajun i Creole dobro poznate kuhinje po tome što su ukusne, ova dva jela su takođe pripremljena da zadovolje nepce. To su čak i različite vrste jambalaya i gumba. Dakle, ovaj članak će vam predstaviti šta su jambalaya i gumbo, kao i različite vrste jela koja postoje. Tada će vam biti jasno u čemu je razlika između jambalaya i gumboa.
Šta je Jambalaya?
Jambalaya je više pod uticajem naroda Zapadne Afrike, Francuza i Španaca. Važno je znati da riječ „jambalaya” potiče od provansalske riječi „jambalaia” što znači miješanje i pilav od riže. Jelo u slučaju Jambalaya obično je bogate teksture. Uglavnom je šareno i vrlo ukusno.
Creole Jambalaya
Jambalaya je mješavina mesa i povrća s rižom i temeljcem. Kada je u pitanju meso koje se koristi u džembalaji, ima ih nekoliko. To su piletina, šunka, raci i/ili škampi i dimljene kobasice. Ponekad se u ovom jelu koriste i patka i govedina. Postoje različite vrste jambalaya. To su Cajun jambalaya, kreolska jambalaya i bijela jambalaya. Obično, kada se kuva jambalaya, pirinač se kuva sa ostalim sastojcima. Međutim, kada se kuva bela džambaja, meso i povrće se kuvaju odvojeno od pirinča. Pirinač koji je skuvan u slanom temeljcu dodaje se mesu i povrću pre serviranja. Pirinač ostaje bijel, za razliku od drugih vrsta jambalaya. Otuda je dato ime white jambalaya.
Šta je Gumbo?
Gumbo je još jedno ukusno jelo koje se nalazi u državi Louisiana. Riječ 'Gumbo' je izvedena od riječi naroda zapadne Afrike 'kingombo', što znači bamija. U stvari, bamija je glavni sastojak Gumbo tipa kuhinje.
Crawfish Gumbo
Gumbo se pravi od povrća poput bamije, luka, celera i zelene paprike, mesa i zgusnutog temeljca. Različite regije koriste različito meso uključujući kobasicu, piletinu, šunku, rakove i škampe. Gumbo se tradicionalno poslužuje sa pirinčem. Postoje različite vrste gumba kao što su Cajun gumbo, Creole gumbo i Gumbo z’herbes. Posljednji, Gumbo z’herbes je zanimljivo jelo jer se radi o jelu bez mesa, u kojem se koriste repa, senf i spanać. Ovo jelo je manje popularno jer se konzumira više puta kada je u pitanju priprema.
Koja je razlika između Jambalaya i Gumboa?
• Jambalaya je više pod uticajem naroda Zapadne Afrike, Francuza i Španaca.
• Važno je znati da riječ „jambalaya” potiče od provansalske riječi „jambalaia” što znači miješanje i pilav od riže. Riječ 'Gumbo' je izvedena iz riječi naroda zapadne Afrike od 'kingombo', što znači bamija.
• Gumbo se servira sa pirinčem dok jambalaya koristi pirinač kao sastojak.
• Jambalaya je mješavina mesa i povrća s rižom i temeljcem. Gumbo se pravi od povrća poput bamije, luka, celera i zelene paprike, mesa i zgusnutog temeljca.
• Postoje različite vrste gumba kao što su Cajun gumbo, Creole gumbo i Gumbo z’herbes. Postoje i različite vrste jambalaya. To su Cajun jambalaya, kreolska jambalaya i bijela jambalaya.
