Ključna razlika između cisteina i cistina je u tome što je cistein aminokiselina dok se cistin formira kada se dvije aminokiseline spoje preko disulfidne veze.
Aminokiselina je jednostavan molekul formiran od C, H, O, N i možda S. Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju -COOH, -NH2 grupe i -H vezan za ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa-amino kiseline su najvažnije u biološkom svijetu. Nadalje, aminokiseline su građevni blokovi proteina. Kada se dvije aminokiseline spoje da formiraju dipeptid, kombinacija se odvija u -NH2 grupi jedne amino kiseline sa -COOH grupom druge amino kiseline. Molekul vode se uklanja, a formirana veza je "peptidna veza".
Šta je cistein?
Cistein je alfa-amino kiselina. R grupa cisteina je –CH2SH, koja sadrži sumpor. Struktura cisteina je data ispod.
Slika 01: Struktura molekula cisteina
Možemo ga skratiti kao Cys. Tiol grupa (-SH) cisteina čini jedinjenje polarnijim. Zbog toga je ova aminokiselina rastvorljiva u vodi. Štaviše, tiolna grupa učestvuje u vezivanju vodonika sa molekulima vode. U našem tijelu možemo sintetizirati cistein, tako da je to poluesencijalna aminokiselina. Međutim, ponekad je potrebno nabaviti cistein iz prehrambenih izvora koji sadrže visoku količinu proteina. Piletina, jaja, mlijeko, jogurt, zob i brokula neki su od izvora koji sadrže visok nivo ove aminokiseline.
Aminokiselina cisteina je važna u biološkim sistemima jer je uobičajena aminokiselina koju možemo naći u aktivnim mestima enzima. Tiolna grupa je nukleofilna; stoga učestvuju u mnogim enzimskim reakcijama. Disulfidne veze između tiolnih grupa su ključne za savijanje proteina i za određivanje trodimenzionalne strukture proteina.
Šta je Cystine?
Kada dva cistein aminokiselinska ostatka formiraju disulfidnu vezu, rezultujući dimerni ostatak je poznat kao cistin. U čvrstom je obliku i bijele je boje. Struktura ovog molekula je sljedeća:
Slika 02: Struktura cistina
Osim toga, u proteinima možemo pronaći ostatke cistina, koji pomažu da se zadrži trodimenzionalni oblik proteina.
Koja je razlika između Cysteine i Cystine?
Dva termina cistein i cistin su često zbunjujuća jer su pisana dva pojma i izgovor slični jedan drugom. Međutim, ključna razlika između cisteina i cistina je u tome što je cistein aminokiselina, dok se cistin formira kada se dvije aminokiseline spoje preko disulfidne veze. Kada se uzme u obzir važnost ova dva spoja, cistein je važan za sintezu proteina, detoksikaciju i mnoge druge metaboličke funkcije, dok je cistin važan za održavanje tercijarne strukture proteina. Dakle, ovo je takođe značajna razlika između cisteina i cistina.
Sažetak – Cistein vs cistein
Cistein i cistin su važne biološke komponente u našem tijelu. Ukratko, ključna razlika između cisteina i cistina je u tome što je cistein aminokiselina, dok se cistin formira kada se dvije aminokiseline spoje preko disulfidne veze.
