Jedna od ključnih razlika između voća i povrća je ta što su voće zreli jajnici jedinstveni za kritosjemenjače, dok su povrće jestivi biljni dijelovi.
Obrok ne može biti izbalansiran bez povrća i voća. Voće i povrće su dijelovi biljaka. Plod je zreli jajnik cvjetnice (kritosjemenjača). Unutar plodova se nalaze sjemenke. Povrće je jestivi delovi biljaka. To mogu biti listovi, stabljike, korijenje, gomolji, lukovice i cvjetovi. Za običnog čovjeka nije teško razlikovati voće od povrća. Dakle, jednostavnim riječima, voće je sladak i sočan proizvod biljke, dok su jestivi dijelovi biljke povrće. Međutim, botaničari se možda ne slažu s ovom generalizacijom. Prema botaničkoj definiciji, paradajz, bundeva, krastavci i tikvice su voće jer sadrže sjemenke. Ali mi ih smatramo povrćem. Stoga, ovaj članak pokušava raspravljati o razlikama između voća i povrća prema naučnim i uobičajenim osnovama.
Šta je voće?
U širem smislu, plod je dio biljke koji sadrži sjemenke. Kod cvjetnica, zreli jajnik štiti sjeme. Sjemenke su disperzivne jedinice angiospermi. Životinje i ptice jedu voće i posreduju u širenju sjemena u različite sredine. Stoga su plodovi blistavi dijelovi biljaka koji su obično slatki i ukusniji. Većina voća je dostupna za ljudsku upotrebu u sirovom obliku.
Slika 01: Voće
Biološka definicija voća je stroža i rasprave o statusu određenih vrsta voća kao što je paradajz još uvijek traju. U biološkom smislu, mnogo voća je pravo voće, dok je neko kulinarsko voće. Pravo voće poput paradajza, krastavca, graška i patlidžana koristimo kao povrće jer nije slatko. U tehničkom smislu, žitarice su takođe vrsta voća. Ali mi ih smatramo jestivim sjemenkama. Botaničari kategoriziraju voće u mnoge kategorije kao što su jednostavno voće, agregatno voće i više voća na osnovu vrste cvijeta od kojeg potiče.
Šta je povrće?
Ne postoji tačna definicija za povrće. Ali znamo ih kao jestive dijelove biljaka. Međutim, treba imati na umu da su plodovi i sjemenke također jestivi dijelovi biljaka. Pored voća i sjemena, povrće je jestivi dijelovi biljaka. To može biti i lišće kao u slučaju spanaća, korijenje kao u slučaju rotkvice i cvijeće kao kod karfiola.
Slika 02: Povrće
Pošto povrće nema naučnu definiciju, tradicija i kultura igraju veliku ulogu u odlučivanju o statusu povrća. Na primjer, mnogi ljudi pečurke smatraju povrćem. Neki drugi ih smatraju zasebnom klasom hrane. Kada se razmatra avokado, neke zemlje ga tretiraju kao voće, dok ga druge tretiraju kao povrće. Neko povrće je dostupno u sirovom obliku, kao što su šargarepa i rotkvica, dok se neko drugo, kao što su gorka tikva i damaka, mora kuvati pre jela.
Koje su sličnosti između voća i povrća?
- Voće je povrće jestivi dijelovi biljaka.
- Oni su nutritivni.
- Oba su dostupna.
- Štaviše, oba se mogu koristiti u sirovom obliku.
- Neko voće se smatra povrćem.
- Uravnotežen obrok treba da sadrži i voće i povrće.
Koje su razlike između voća i povrća?
Voće ima tačnu botaničku definiciju, dok povrće nema tačnu definiciju. Povrće je bilo koji jestivi dio biljke. Stoga se i voće može smatrati povrćem, ali ga možemo razlikovati na osnovu prisustva sjemenki. Voće su oni dijelovi biljaka koji sadrže sjemenke, ali povrće ne mora nužno imati sjemenke. Voće obično ima vrstu šećera koja se zove fruktoza, koja im daje slatkast ukus, dok je povrće obično slano.
Osim toga, možemo koristiti voće u sirovom obliku; međutim, dio povrća možemo koristiti samo u sirovom obliku, neko je potrebno kuhati prije konzumiranja ljudi. Ovo su ključne razlike između voća i povrća.
Sažetak – Voće vs Povrće
Voće i povrće su dio našeg svakodnevnog života; koristimo ih u različitim oblicima, bilo nakon kuhanja ili u sirovom obliku, poput salate. Voće i povrće prirodni su izvori vitamina, vlakana i mnogih minerala. Ovi šareni sastojci ne samo da čine našu hranu lijepim, već su i neophodni za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Voće, povrće, njihovi sokovi i ekstrakti dio su naše svakodnevice. Njihova nutritivna vrijednost čini ih podjednako važnim za nas. Međutim, postoji nekoliko razlika između voća i povrća. Voće je poznato po svojoj slatkoći, dok povrće daje pikantan ukus. Voće štiti sjeme, dok povrće može biti bilo koji dio biljke. Njihova upotreba ih takođe čini različitim jedni od drugih, ali oba su važna za postojanje života na ovoj planeti.
