Ključna razlika između ovce i jagnjetine je u tome što se ovca odnosi na stvarnu odraslu životinju, dok se janjetina odnosi na bebe ovce koje su u prvoj godini života ili na meso mladih ovaca.
Ovce su vrsta pripitomljenih životinja. Međutim, izraz jagnje ima dva različita značenja. Odnosi se i na mlade žive ovce kao i na meso mladih ovaca.
Šta je ovca?
Ovca je veoma vredna stočna životinja čoveka. Trenutno u svijetu postoji više od 1.000.000.000 domaćih ovaca, a Australija, Novi Zeland i Britanska ostrva su najveći proizvođači ovaca u svijetu. Ovčja dlaka je vunasta i potrebno joj je redovno češljanje i godišnje šišanje. Zapravo, vuna je jedan od vrlo važnih proizvoda ovaca, jer postoji velika potražnja za njihovom vunom, koja djeluje kao izolator u ljudskoj odjeći. Meso odraslih i mladih ovaca (poznato kao ovčetina, odnosno jagnjetina) popularno je među ljudima. Osim toga, ovčje meso je različito poznato na različitim mjestima; na primjer, jagnjetina se koristi za imenovanje mesa odraslih u Sjedinjenim Državama.
Slika 01: Ovca
Ovce prirodno imaju dug visi rep, ali je često kupiran zbog zdravstvenih i sanitarnih problema. Imaju suzne žlezde ispod očiju i mirisne žlezde između prstiju. Karakterističan žlijeb koji dijeli gornju usnu je jasan. Obično, ovce mogu živjeti do 10 – 12 godina, ali se ubijaju u različitim godinama ovisno o performansama, proizvodnji i rasprostranjenosti bolesti.
Šta je janjetina?
Jagnjetina se odnosi i na mlađe ovce u jednoj godini i na njeno meso. U Australiji, jagnjad uzgajana za meso poznata je kao prvo jagnje. S alt-marsh lamb je janjetina od mesa koja pase u slanim močvarama Australije. Jagnje je najmlađe sa uzrastom manje od 12 sedmica, a šestomjesečno je poznato kao proljetno jagnje; oba su hranjena mlijekom.
Slika 02: Jagnje
Međutim, jagnjetina služi i kao ukusan izvor proteina za mnoge ljude širom sveta. Okus jagnjetine je blag zbog mekoće mršavosti. Boja mršavosti varira od svijetlo do tamnoružičaste i sadrži više masti. Jagnjeće kosti su također nježne teksture i porozne strukture.
Prednja četvrt, slabina i zadnja četvrt su tri glavne vrste mesa u jagnjetini. Prednja četvrtina uključuje meso vrata, plećke i prednje noge, dok slabine uključuje meso oko rebara. Prednja četvrtina sadrži više vezivnog tkiva od ostalih rezova. Cijelo jagnje je teško oko 5-8 kilograma. Međutim, staro začinjeno jagnje ili jagnje od odojaka (staro oko 7 mjeseci i hranjeno mlijekom) ima težinu i do 30 kilograma, ali nije dovoljno staro da bi se moglo nazvati ovčetinom.
Koja je razlika između ovce i jagnjetine?
Ovca vs Jagnje |
|
| Ovca se odnosi na odraslu životinju | Janjetina se odnosi na mlade ovce ili njihovo meso |
| Starost | |
| Stariji od godinu dana | Jedna godina ili manje od jedne godine |
| Hrana | |
| Pase na travi | Konzumirajte mlijeko |
| Snaga | |
| Jače od jagnjetine | Tender |
| Meso | |
| Relativno manje poželjno | Poželjnije |
Sažetak – Ovca vs Jagnje
Ovca je pripitomljena životinja koja daje meso i mlijeko. Mlade ovce u prvoj godini života poznate su kao jagnje. Štaviše, riječ jagnje se odnosi i na meso koje dolazi od ovce. Jagnjetina je mekša od ovce i poželjnija kao meso. Ovo je razlika između ovce i jagnjetine.
Uslugom slike:
PublicDomainPictures.net
