Ključna razlika – Gyro vs Shawarma
Gyro i shawarma (ili shawurma) se odnose na marinirano meso koje se polako peče na ražnju na vrlo visokoj temperaturi, omogućavajući da se meso kuha u vlastitom soku. Obje ove namirnice potiču od turskog kebab donera i uglavnom se poslužuju na somunu ili direktno na tanjiru. Ključna razlika između giroskopa i shawarme je njihovo porijeklo; gyro je grčko jelo, dok je shawarma arapsko jelo. Druge razlike kao što su preljevi, začini i ukrasi također variraju u skladu s ovom osnovnom razlikom.
Šta je Gyro
Gyro je grčko jelo nastalo pod utjecajem turskog kebab donera. Ovo jelo se obično pravi od janjetine, govedine ili mješavine oba. Komadići mesa začinjeni su mješavinom ruzmarina, origana, timijana i majorana. Zatim se ovi komadi stavljaju na okomitu pećnicu, koja ima oblik obrnutog konusa i polako se okreću ispred izvora topline omogućavajući da se meso kuha u vlastitoj masti.
Gyro se obično servira uz nauljenu, lagano pečenu pitu, rolovanu sa raznim salatama i povrćem kao što su zelena salata i krastavac. Ukrasi koji se koriste uz ovo uključuju paradajz, luk i tzatziki sos, senf i jogurt od belog luka.
Šta je Shawarma
Shawarma ili Shawurma je levantinski arapski mesni pripravak, koji je sličan Gyrou. Ovo jelo obično koristi meso poput jagnjetine, piletine i ćuretine. Kuvanje uključuje stavljanje komada mesa na okomiti ražnju i pečenje na roštilju čak jedan dan. Poslužuju se strugotine koje su odrezane od komada mesa dok se ostatak mesa drži na ražnju. Začin za meso je na bazi kardamoma, kurkume, cimeta i karanfilića; mogu postojati različite varijacije na ovom osnovnom miksu.
Shawarma kao roll-up sendvič
Meso se može servirati na tanjiru sa drugim prilogom ili jesti kao omot ili sendvič. Obično se jede uz fattoush, tabbouleh, tabuon hleb, paradajz i krastavac. Preljevi za šawarmu uključuju tahini, amba, humus i kiselu repu.
Koja je razlika između Gyro i Shawarme?
Porijeklo:
Gyro je grčko jelo.
Shawarma je arapsko jelo.
Meso:
Gyro se obično pravi od jagnjetine, govedine ili svinjetine.
Shawarma se obično pravi od jagnjetine, piletine i ćuretine.
Začini:
Gyro je začinjen mješavinom ruzmarina, origana, timijana i mažurana.
Shawarma je začinjena kardamomom, kurkumom, cimetom i karanfilićem.
Ukrasi:
Gyro se jede sa paradajzom, lukom i tzatziki sosom, senfom, jogurtom od belog luka, itd.
Shawarma se jede uz fattoush, tabbouleh, tahini, amba, itd.
Slika ljubaznošću: “Gyro sendvič” – Originalno je postavio jeffreyw na Flickr kao “Mmm… gyros”. Prenio Fæ (CC BY 2.0) preko Commons Wikimedia “4029889” (CC0) preko Pixabay
