Ključna razlika između deterdženta i haotropnog sredstva je u tome što deterdženti mogu denaturirati proteine rastvaranjem hidrofobnih grupa, dok haotropni agensi mogu denaturirati proteine slabljenjem hidrofobnog efekta.
Deterdženti su surfaktanti. Ova jedinjenja imaju svojstva čišćenja. Glavno djelovanje ovih spojeva je denaturacija proteinskih spojeva. Međutim, postoje jedinjenja bez deterdženta koja mogu denaturirati proteine. Haotropni agensi su takva nedetergentna jedinjenja.
Šta je deterdžent?
Deterdženti su površinski aktivni spojevi koji imaju svojstva čišćenja. A ovi spojevi mogu biti pojedinačni surfaktanti ili mješavine tenzida. Koriste se kao razblažene otopine. Obično deterdženti spadaju u kategoriju alilbenzensulfonata. Slični su sapunu, ali se razlikuju od sapuna jer su rastvorljiviji u tvrdoj vodi zbog prisustva polarnih sulfonatnih grupa.
Slika 01: Različite vrste deterdženata
Štaviše, postoje tri glavne vrste deterdženata kao što su kationski, anjonski i nejonski deterdženti. Kationski deterdženti su vrsta površinski aktivnih sredstava koja sadrže pozitivno nabijene funkcionalne grupe u glavi molekule. Većina ovih surfaktanata korisni su kao antimikrobni, antifungalni agensi, itd. To je zato što mogu poremetiti ćelijske membrane bakterija i virusa. Najčešća funkcionalna grupa koju možemo pronaći u ovim molekulima je amonijum jon.
Anjonski deterdženti su vrsta površinski aktivnih agenasa koji sadrže negativno nabijene funkcionalne grupe u glavi molekula. Takve funkcionalne grupe uključuju sulfonate, fosfate, sulfate i karboksilate. Ovo su najčešći surfaktanti koje koristimo. Na primjer, sapun sadrži alkil karboksilate.
Nejonski deterdženti su vrsta površinski aktivnih agenasa koji nemaju neto električni naboj u svojim formulacijama. To znači da molekul ne prolazi nikakvu jonizaciju kada ga rastvorimo u vodi. Nadalje, imaju kovalentno vezane hidrofilne grupe koje sadrže kisik. Ove hidrofilne grupe se vezuju za hidrofobne matične strukture kada se surfaktant doda uzorku. Atomi kiseonika u ovim jedinjenjima mogu uzrokovati vodoničnu vezu molekula surfaktanta.
Šta je haotropni agent?
Haotropni agensi su hemijske supstance u vodenom rastvoru koje mogu uništiti mrežu vodoničnih veza između molekula vode. Ovo je poznato kao haotropna aktivnost. Ovo uništavanje može uticati na stabilnost prirodnog stanja makromolekula, kao što su proteini i nukleinske kiseline. Haotropni agensi mogu denaturirati proteine slabljenjem hidrofobnog efekta proteina. Na primjer, haotropni agensi mogu povećati slučajnost proteinskih molekula, što uzrokuje denaturaciju proteina.
Slika 02: Boca tekućeg etanola
Neki primjeri haotropnih agenasa uključuju etanol, n-butanol, gvanidinijum hlorid, litijum perhlorat, litijum acetat, magnezijum hlorid, fenol, 2-propanol, tioureu i ureu. Djelovanje denaturacije u ovim hemijskim vrstama može se razlikovati jedno od drugog u zavisnosti od njihove hemijske strukture; npr. etanol može ometati nekovalentne veze proteina i nukleinskih kiselina.
Koja je razlika između deterdženta i haotropnog sredstva?
Deterdženti su površinski aktivni spojevi koji imaju svojstva čišćenja. Haotropni agensi su hemijske supstance u vodenoj otopini koje mogu uništiti mrežu vodikovih veza između molekula vode. Ključna razlika između deterdženta i haotropnog agensa je u tome što deterdženti mogu denaturirati proteine rastvaranjem hidrofobnih grupa, dok haotropni agensi mogu denaturirati proteine slabljenjem hidrofobnog efekta.
Infografika ispod sažima razliku između deterdženta i haotropnog sredstva.
Sažetak – Deterdžent protiv haotropnog sredstva
Deterdžentska jedinjenja i nedeterdžentske, haotropne supstance su važne kao sredstva za čišćenje. Ključna razlika između deterdženta i haotropnog agensa je u tome što deterdženti mogu denaturirati proteine rastvaranjem hidrofobnih grupa, dok haotropni agensi mogu denaturirati proteine slabljenjem hidrofobnog efekta.
