Ključna razlika između receptora za okus i olfaktornih receptora je u tome što su gustatorni receptori modificirane epitelne ćelije koje su sposobne da se vežu za okuse dok su olfaktorni receptori dendriti neurona koji su sposobni da se vežu s molekulima mirisa.
Gustacijski receptori i olfaktorni receptori su dvije vrste senzornih receptora. Gustacijski receptori su specijalizovane ćelije ukusa koje primaju ukusne stimuluse. Nalaze se u papilama jezika. Nasuprot tome, olfaktorni receptori su specijalizirani kemo-receptori koji primaju različite mirisne podražaje. Nalaze se na olfaktornom epitelu nosne šupljine. Strukturno, receptori ukusa su modifikovane epitelne ćelije, dok su olfaktorne ćelije dendriti pravih neurona.
Šta su ukusni receptori?
Ukus ili gustacija je osjećaj. Gustacijski receptori su specijalizovana grupa hemoreceptora koji detektuju ukuse u hrani. Nalaze se na papilama jezika. Površina jezika obložena je slojevitim skvamoznim epitelom, a papile su izdignute kvržice koje imaju okusne pupoljke. Postoje tri tipa papila kao što su cirkumvallate, folijatne i gljivične. Broj okusnih pupoljaka može varirati unutar papile. Svaki okusni pupoljak sadrži nekoliko specijaliziranih stanica okusa ili stanica okusnih receptora. Također možemo vidjeti receptore za okus u nepcu i ranim dijelovima probavnog sistema kao što su larinks i gornji jednjak.
Slika 01: Receptori ukusa
Gustacijski receptori uglavnom identifikuju pet različitih senzacija ukusa, uključujući slatko, slano, gorko, kiselo i umami. Osećaj slanog i kiselog ukusa detektuje se direktnom difuzijom, dok se slatki, gorki i umami ukusi detektuju putem receptora ukusa povezanih sa G proteinom. Ćelije ukusa oslobađaju neurotransmitere. Neurotransmiteri aktiviraju senzorne neurone u facijalnim, vagusnim i glosofaringealnim kranijalnim nervima.
Šta su olfaktorni receptori?
Mirisni receptori prisutni u zadnjem delu nosne šupljine odgovorni su za čulo mirisa ili mirisa. Zapravo, olfaktorni receptori se nalaze na olfaktornom epitelu. Olfaktorni receptori ili receptori mirisa su receptori mirisa koji vezuju i detektuju molekule mirisa u vazduhu koji ulaze u nosnu šupljinu. Oni su dendriti specijalizovanih neurona. Jednom kada se molekuli mirisa vežu za olfaktorne receptore, oni šalju impulse direktno u olfaktornu lukovicu mozga.
Slika 02: Olfaktorni receptori
Postoje stotine različitih tipova mirisnih receptora u ljudskom tijelu. Štaviše, olfaktorni receptori su prisutni u veoma velikom broju (milioni). U svakom receptoru postoji vanjski proces (cilije) koji se proteže do površine epitela.
Koje su sličnosti između kusnih i olfaktornih receptora?
- Gustatori i olfaktorni receptori su senzorni receptori.
- Vežu se sa svojim odgovarajućim ligandima.
Koja je razlika između kusnih i olfaktornih receptora?
Gustatori receptori su ćelije receptora ukusa koje detektuju ukusne stimuluse. Nasuprot tome, olfaktorni receptori su pravi neuroni koji detektuju različite mirise. Dakle, ovo je ključna razlika između receptora okusa i olfaktornih receptora. Štaviše, ukusni receptori su prisutni na papilama jezika, dok su olfaktorni receptori prisutni na olfaktornom epitelu nosne šupljine.
Infografika ispod sažima razliku između receptora okusa i olfaktornih receptora.
Sažetak – kusni receptori vs olfaktorni receptori
Gustatori receptori su specijalizovane ćelije ukusa koje se nalaze u ukusnim pupoljcima (papilama) jezika. Ukusne ćelije reaguju na ukusne stimuluse. Nasuprot tome, olfaktorne ćelije su dendriti neurona koji se nalaze na olfaktornom epitelu nosne šupljine. Otkrivaju različite mirise. Dakle, ovo je ključna razlika između receptora okusa i olfaktornih receptora.
