krem vs puding vs pjena
Puding, krema i mousse su kremasta jela na bazi mliječnih proizvoda koja se poslužuju kao deserti. Sva tri su ukusnog ukusa i imaju mnogo sličnosti da zbune one koji nisu znalci. Postoje milioni onih koji koriste pogrešne riječi o ovim receptima. Ovaj članak pobliže razmatra ove kremaste užitke kako bi došao do njihovih razlika.
Puding
Puding je desert koji se pravi zagrijavanjem mlijeka i šećera zajedno sa kukuruznim škrobom ili brašnom dok se molekuli skroba ne povežu. Ovo uzrokuje zgušnjavanje smjese kako bi se dobio gust i kremast desert koji se servira hladan i ukusnog je ukusa.
Klamasta
Klamasta je desert koji se smatra rođakom pudinga. To je zato što umjesto kukuruznog škroba, krema koristi mlijeko i jaja zagrijane zajedno da formiraju gustu i kremastu smjesu. Nakon hlađenja, ova smjesa se stvrdne. Kreme koje se služe kao deserti sadrže i šećer, iako neke domaće kreme nemaju šećera u sebi, a umjesto njih se koriste slatki preljevi. Uobičajeno je da se kreme na bazi voća dodaju kao preljev od grožđa, komadića jabuke i banane kako bi bile ukusnije.
Mousse
Mousse je desert koji je vrlo sličan pudingu jer se pravi od mješavine umućenih bjelanaca i mlijeka koje se zagrije sa mlijekom da se dobije gusta i kremasta smjesa. Ponekad se umjesto bjelanaca koristi šlag. Dakle, ako dodate šlag u smjesu koja se koristi za pravljenje pudinga, na kraju ćete dobiti mousse.
krem vs puding vs pjena
Sva tri, odnosno krema, puding i mousse su gusti i kremasti deserti koji su ukusni za jelo i serviraju se ohlađeni. Dok se puding pravi miješanjem mlijeka i šećera zajedno sa kukuruznim škrobom ili brašnom, krema umjesto škroba koristi jaja. U slučaju moussea, sastojak je, pored mlijeka i šećera, umućena bjelanca ili šlag. Postoje i slane varijante ova tri kulinarska preparata iako su ova tri najpopularnija u obliku deserta.
