francuski (suhi) vermut vs italijanski (slatki) vermut
Vermut je ukusan užitak koji se dobija od belog vina. Riječ je o proizvodu koji je aromatiziran, odnosno obogaćen biljem i začinima. Postoje dvije vrste vermuta koji se nazivaju slatki i suvi vermut. Uglavnom se koriste kao modifikatori u koktelima, a klasični su primjeri suvog vermuta pomiješanog Martinija i slatkog vermuta miješanog Manhattana. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između ova dva okusa vermuta. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između ova dva stila vermuta.
Vermut je proizvod koji je prvi put napravljen 1786. godine u Italiji od strane destilatora u Italiji. Antonio Benedetto Carpono pomiješao je neke biljke s bijelim vinom i nazvao ga vermut po sličnom proizvodu u Njemačkoj koji je koristio pelin za jačanje bijelog vina. Ljudi su jako voljeli vermut i ubrzo su ga proizvodili mnogi destilerije i izvozili u druge zemlje Evrope. Dok su se vermuti ranije pravili kako bi se prikrio loš kvalitet vina ili produžio vijek trajanja, danas se ovi napici prave samo za konzumiranje, a ne samo za miješanje u koktelima. Dva osnovna stila vermuta su slatki i suvi, a oba koriste različite sastojke uključujući bilje i začine.
Sweet Vermouth
Slatki vermut ili italijanski vermut, kao što naziv govori, malo je slatkog ukusa i tamnosmeđe je boje zbog dodatka karamele. Zbog svoje slatkoće, ovaj vermut se koristi u slatkim koktelima i služi kao aperitiv.
Suhi vermut
Suhi vermut, ili francuski vermut kako ga nazivaju, je ojačano vino koje se koristi u suvim koktelima i služi kao aperitiv. Ima mnogo manje šećera od slatkog vermuta. Svetle je boje i stoga se preferira u koktelima koji su slično nijansirani.
francuski (suhi) vermut vs italijanski (slatki) vermut
• Zapravo, suhi i slatki vermuti su stilovi istog aromatiziranog bijelog vina sa razlikama u pogledu bilja i začina koji se miješaju s bijelim vinom.
• Suvi vermut se povezuje sa Italijom, dok se slatki vermut povezuje sa Francuskom. Međutim, oba stila vermuta se danas proizvode i u Italiji i u Francuskoj.
• Slatki vermut sadrži 10-14% šećera, dok je sadržaj šećera u suvom vermutu samo 4%.
• Slatki vermut je tamne nijanse zbog prisustva karamele, dok je suvi vermut svijetle nijanse.
• Manhattan je piće koje koristi pola slatkog vermuta i pola suhog vermuta.
• Suhi vermut se koristi kao sastojak suhih koktela kao što je Martinis.
