Ključna razlika između tortilje i čapatija je ta što je tortilja somun napravljen od kukuruznog brašna, a ponekad i od pšeničnog brašna koji se jede sa nadjevom, dok je chapati tanki ravni roti koji se sastoji od integralnog pšeničnog brašna zove se atta i poslužuje se uz kari i čatni.
I tortilje i čapati su osnovna hrana meksičke i indijske kuhinje. Iako su oba napravljena od brašna, postoji nekoliko razlika između njih.
Šta je tortilja?
Tortilla je tanak somun kružnog oblika koji se pravi od kukuruznog brašna. Tradicionalno se za pravljenje tortilja koristi samo kukuruzno brašno. Ipak, trenutno se pšenično brašno takođe koristi za pravljenje tortilja u nekim zemljama. Poreklo tortilje seže u Mezoameriku jer su tortilju prvobitno pravili mezoamerički starosedeoci.
Slika 01: Tortilja
Tortilla se obično jede sa slanim punjenjem ili prelivom. Postoje različite varijacije tortilja širom svijeta. Tortilja se najbolje koristi u španskoj i meksičkoj kuhinji. Tortilje se takođe koriste za pravljenje jela kao što su burritos, quesadillas i tacos. Ovaj tanki somun se koristi za umotavanje nadjeva za pravljenje ovih jela.
Šta je Chapati?
Chapati je pljosnati roti napravljen od pšeničnog brašna i vode. Porijeklo chapatija seže do indijskih potkontinenata. Chapati je glavna hrana u zemljama poput Nepala, Maldiva, Bangladeša i Pakistana. Tijesto za čapati se pravi od pšeničnog brašna zvanog atta, vode, soli i ulja. Zatim se izravnava oklagijom poznatim kao parat.
Slika 02: Chapati
Chapati je također dobro poznat među ostalim dijelovima svijeta. Postoje neke razlike u chapatijima među različitim indijskim potkontinentima na osnovu načina kuhanja. Ova razlika dolazi zbog teksture tijesta, kao i zbog različitih vrsta brašna koje se koristi za kuhanje čapatija. Neke regionalne varijacije čapatija u Indiji su panner chapati, čapati od rotkvice, aloo chapati i čapati punjeni povrćem. Chapati se poslužuje uz kari, a aloo chapati se jede sa kiselim krastavcem i skutom.
Koja je razlika između tortilje i čapatija?
Ključna razlika između tortilje i čapatija su sastojci. Iako je osnovni sastojak koji se koristi za pravljenje tortilje kukuruzno brašno, chapati se pravi od pšeničnog brašna, vode, soli i ulja. Međutim, u nekim zemljama se pšenično brašno koristi i za pravljenje tortilja. Zemlje porijekla ova dva jela se razlikuju jedna od druge. Tortilje potječu iz zemalja Mezoamerike, dok porijeklo čapatija potiče iz indijskih potkontinenata.
Štaviše, iako se tortilje koriste kao omoti za pravljenje drugih jela kao što su burritos, quesadillas, tacos, chapati, ne koriste se za pravljenje različitih namirnica. Tortilje se jedu sa slanim nadjevima ili dodacima, dok se čapati poslužuju sa karijem, čatnijem i dhalom. Osim toga, stil kuhanja tortilja se također razlikuje od stila čapatija. Nadalje, među indijskim potkontinentima postoje različite vrste čapatija. Indijci koriste različite priloge prema vrsti čapatija. Na primjer, aloo chapati se servira sa skutom i kiselim krastavcem. Ipak, ovaj masovni disparitet se ne može vidjeti među varijacijama tortilja.
U nastavku je sažetak razlike između tortilje i čapatija u obliku tabele radi usporedbe.
Sažetak – Tortilja vs Chapati
Ključna razlika između tortilje i čapatija je u tome što je tortilja somun hleb napravljen u osnovi od kukuruznog brašna, a ponekad i od pšeničnog brašna, dok je čapati roti koji se pravi od pšeničnog brašna zvanog atta. Iako se tortilje jedu sa punjenjem ili prelivom na njima, čapati se poslužuju uz kari, a ponekad i sa čatnijem i dhalom.
