Ključna razlika između želuca i utrobe je u tome što su svi želuci iznutrica, ali nisu svi crijevi čvaraci. Želudac je organ koji se nalazi u probavnom traktu nekih životinja, dok utroba uključuje srce, jetru, želudac, a ponekad i bubrege peradi.
Žreb i iznutrica su popularni širom svijeta u različitim kulturama i kuhinjama. Koriste se za pravljenje supa, variva, pita i umaka. Hranjive su, posebno one koje su organske.
Šta su želuci?
Žreb je dio tijela koji se nalazi u probavnom traktu nekih životinja. Pomaže u mljevenju hrane. Gizzard je između vrećastog usjeva i crijeva. Ima debele mišićne zidove i pomaže u razgradnji hrane. Životinje kao što su neki reptili poput aligatora i krokodila, ptice, ribe i gliste imaju želudac. Ptice poput ćuretine, piletine, prepelice, patke i fazani imaju želudac.
Žrebici su popularni kao ukusno jelo širom svijeta, posebno pileći želuci. Kuvaju se i jedu na različite načine u raznim zemljama. Prave se kao variva, peku se na roštilju, prže i dodaju u supe. Okus želuca je sličan tamnom pilećem mesu. Želuci su hranljivi, posebno organske sorte, ali ih ne bi trebalo da jedu ljudi koji pate od gihta jer želuci sadrže purine i mogu povećati nivo mokraćne kiseline u telu.
Različiti načini pripreme želuca
- Južna Azija i Haiti – kao ulična hrana sa roštilja
- Afrika – kuvani želuci
- Portugal – pirjani želuci
- SAD – prženi želuci sa ljutim sosom
- Srednji zapad SAD – kiseli ćureći želuci
Prehrana u 3,5 unci pilećeg želuca (dnevna vrijednost)
- 94 kalorije
- 1g masti
- 7g proteina
- 18% cinka
- 14% željeza
- 36% selena
- 15% fosfora
- 7% kalijuma
- 20% vitamina B12
- 18% niacina
Šta su utrobe?
Utroba je jestivo meso živine. Obično uključuje srce, jetru, želudac, bubrege (ponekad) i druge organe. Kod cijelih ptica, iznutrice su unutar šupljine. Izvade se pre nego što se ptica skuva.
Grobovi su popularni širom svijeta, posebno u mnogim azijskim zemljama. Koriste se za pravljenje supa, pita, umaka i variva. Kada se iznutrica skuva, srce i želudac imaju ukus tamnog mesa, dok jetra i bubrezi imaju metalni ukus.
Prehrana u 100g sirove pileće utrobe (dnevna vrijednost)
- Ukupne masti 2g
- Zasićene masti 2,6g
- holesterol 240mg
- Natrijum 77mg
- Kalijum 226mg
- Ukupni ugljikohidrati 1g
- Proteini 9g
Koja je razlika između želuca i utrobe?
Želudac je organ koji se nalazi u probavnom traktu kod nekih životinja, dok je utrobu zajednički naziv za srce, jetru, želudac, a ponekad i bubrege peradi. Ključna razlika između želuca i iznutrica je u tome što su svi želuci iznutrica; međutim, nisu svi iznutrice želudac.
Infografika ispod navodi razlike između želuca i utrobe u obliku tabele za usporedbu.
Sažetak – Gizzards vs Giblets
Žreb je dio tijela koji se nalazi u probavnom traktu kod životinja poput pterosaura, krokodila, aligatora, dinosaura, ptica, nekih puževa, glista, nekih riba i rakova. Od njih su svjetski poznati želuci ptica, posebno pileći i ćureći. Kuvaju se na razne načine u različitim kuhinjama. Imaju ukus kao tamno meso piletine. Giblet je, s druge strane, zajednički naziv za srce, jetru, želudac, a ponekad i bubrege peradi. Srce i želudac obično imaju ukus tamnog mesa, dok jetra i bubrezi imaju metalni ukus. Dakle, ovo je sažetak razlike između želuca i utrobe.
